Ana-Maria Gal

Echipa DietHelp:

Ana-Maria Gal - Nutriționist-Dietetician:

Pasiunea mea pentru nutriție și diete a început încă din adolescență, când, speriată că nu am genele prea bune și că am să mă îngraș, am început să țin și să încerc toate dietele care erau la modă în acea perioada: dieta cu supă de varză, dieta daneză, dieta disociată. Evident, slăbeam câteva kilograme (nici nu aveam nevoie de mai mult) atunci când rezistăm tentațiilor, dar, surpriză ....în câteva săptămâni aceste kilograme se întorceau ... evident, însoțite de alte kilograme. Nu eram grasă, dar nu eram nici slabă, cel puțin așa mă vedeam eu. Și, am oscilat așa ani buni, ținând azi o dietă, săptămâna viitoare altă dietă, iar kilogramele plecau și reveneau. Ulterior, devenită un adult responsabil, am sperat că mă voi maturiza și mă voi împăca cu greutatea mea, care, revin: nu era mare.

"Orice afacere pornește de la o simplă nevoie sau o dorință a fondatorului."

Schimbarea s-a produs după o minune. Dar nu o dietă minune, cum poate va așteptați, ci o minune cu ochi, nas și gură : minunea mea de fetiță. Atunci am căzut într -o altă extremă. Nu mai eram neapărat interesată de slăbit și de kilograme, ci de ce ar trebui să mâncăm să fim sănătoși. Există o tulburare de comportament alimentar: ortorexia, care se referă la acele persoane obsedate de alimentația sănătoasă. Nu eram chiar acolo, dar cred că nici mult nu mai aveam. Începusem să îmi cultiv germeni, să aleg doar alimente bio sau din surse cât mai ecologice, având impresia că dacă voi mânca un măr din supermarket mă voi îmbolnăvi și din păcate, am început să cred toate informațiile nedocumentate de pe internet, unele aberante, despre nutriție, cele mai multe fără a avea o baza științifică. Eram convinsă că trebuie să mă detoxific periodic, că toate alimentele recent apărute la noi (cum ar fi quinoa, goji și altele asemănătoare ) chiar pot face minuni asupra sănătății și multe altele.

A urmat un curs de tehnician nutriționist, care mi-a deschis apetitul pentru nutriție, dar era insuficient pentru a putea face recomandări nutriționale și altora. Astfel, am decis să urmez cursurile Specializării de Nutriție și Dietetică în cadrul Facultății de Medicină din Iași. Am înțeles că nutriția e mai mult decât o dietă de slăbit sau o alimentație sănătoasă, că nu e o știință exactă, iar rezultatele sunt diferite pentru că noi suntem diferiți, că nu depinde doar cât și ce mănânci, ci și unde, cum și cu cine. Și poate mai important, dacă ceva nu știu, mă pot documenta din surse sigure, actuale, astfel încât obiectivele să fie îndeplinite. Știu, de asemenea, cât de importantă este disciplina și motivația și câte frustrări se pot naște atunci când nu reușești să respecți planul pe care ți l-ai propus.

Încă de la Logică, copiii învață că orice problema are întotdeauna cel puțin două soluții. Ce realizăm mai târziu este că aceste soluții nu sunt întotdeauna cele mai ușoare. Dar, împreună putem găsi SOLUȚIA cea mai bună pentru ține.